ブリコ醤油漬けの作り方@ハタハタ爆釣記念 テーマ： ブログ ハタハタ爆釣 でお裾分けしてもまだまだ残るので、卵は醤油漬けにして、身の方は一夜干しにして保存することにしました٩ ( ᐛ )و 醤油漬けの作り方を検索したけど、検索力が
ハタハタ ブリコ-ハタハタ上がオス、下が「ブリッコ」と呼ばれる卵を持ちメス。 メスはオスよりひと回り大きい。 （写真：杉山秀樹） ハタハタの本場・八森海岸冷たい風と雪の季節になると海は朝からシケる。 鉛色の空に雷が轟き、大波に乗ってハタハタの大群がやってくる。 秋田県人にとって、ハタハタは郷土の味、おふくろの味でもある。 戻ってきたハタハタ自主昨年より一週間遅れて 、今年もブリコが浜に漂着しました。 場所は秋田県仁賀保町の海岸。 長い間、低迷し続けていたハタハタ漁ですが、秋田県・青森県・山形県・新潟県、 4県の漁業者が、北部日本海ハタハタ資源管理協定を締結して、採捕体長制限や卵の採捕禁止等の、 資源管理を実施
ハタハタ ブリコのギャラリー
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ハタハタの旬は2回あります。 ・ブリコ（卵）をもったメスが漁獲される→ 12月〜翌年1月 ・産卵前の脂がのったハタハタ（シロハタ）→ 3月〜5月 ハタハタはウロコがなく身離れしやすいので、調理しやすく食べやすいのが特徴。焼くと身がプリッとしてクセのないやわらかい食感です。一夜干しにすると、甘みがましておいしくなりますよ。また、小さなハタハタはハタハタの卵はブリコと呼ばれます。 卵は日本海の寒い冬を越して、春に稚魚が出ます。 そのため、通常の魚卵よりも皮が厚く出来ています。 白子とブリコ オスとメスをそれぞれ解剖してみました。 オスの頭 オスの解剖（全体） 白子（精巣） 精子 精子
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